第266章 大小姐炒饭通通闪开

炒饭最适合用的隔夜饭。

这种饭粒松散，水分较少，硬度较高，不容易因为潮湿而糊底。

但苏霞却是拿了一袋子生米出来。

看样子只能在现场煮饭。

不过，大小姐岂是缺少工具的？

她拿出了高压锅，把稻米压熟。

又快速将煮熟的米饭摊在大烤盘上，用风扇吹干吹凉。

然后将风干后的米粒收集进盆中，又放在冰箱里冷藏片刻。

待拿出来看时，米饭分散，且外圈的淀粉已经变硬，终于是适合炒饭的样子了。

苏霞的水产品，大概有虾、蟹、鱼，甚至还有一些在刘笔看起来不太成器的蛤蜊和扇贝。

辣椒用的是地下城一层34号农业楼里的生鲜辣椒。

她虽然对椒香猪也有所耳闻，但是她觉得那种异种身上长出来的辣椒，必定会有不清不楚的腥味。

鱼有大鱼和小鱼，都是地下城二层里模拟河流的产物。

她小时候，还和父亲一起在模拟河流附近钓过鱼呢。

鱼肉相比猪肉牛肉松散，且大鱼的肉块较大，不宜炒制。

苏霞将大鱼的肉从骨头上剔下，鱼头鱼尾则是被分离出来，和一些小鱼放在一块。

看样子，应该是一条饲养得很不错的青鱼。

青鱼有些腥味，苏霞用辣椒和姜、蒜腌制，之后切成片状，耐心地用平底锅煎制。

而小鱼肉质不多，最适合炸，苏霞又把小鱼和青鱼的鱼头鱼尾放在一起，用圆底炒锅。

先煸炒辣椒和姜片，再炸出鲜香的鱼油。

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