第五十五章 过年一（第3页）

我吃！”

小五高兴地拍着手叫道。

小五最爱吃的就是用肉丸子，豆腐泡儿，粉条儿，白菜和猪肉一起炖的烂烂的大肉菜了。

那是在王氏病刚好的时候，林之兴曾为了庆祝就买了一大块儿肉回来，跟王氏一起炸了肉丸子和豆腐泡儿炖了大肉菜，叫了林老爷子和李氏过来，一家人吃了个痛快。

小五自从那次吃过后就对大肉菜念念不忘，听到李氏要做这个，当然笑得合不拢嘴。

“好，奶奶给小五做！”

李氏笑着道。

吃过晚饭，一天就这么忙忙碌碌的过去了。

第二天，也就是腊月二十六，几个孩子更加的兴奋了，因为今天要炖肉。

一早吃过饭后，王氏就把林之兴已经切好的肉块儿留出炒菜和剁馅儿用的，和骨头一起都放进了大锅里炖着。

炖了也不过几分钟的样子，就见李氏抱着个陶土坛子走了过来。

“娘，我来吧。”

王氏忙接了过来说道。

“没事儿，又不重。”

李氏放下罐子就又回屋拿了大盐出来，原来她是要腌腊肉。

北方的腊肉跟四川湖南的腊肉是不同的。

只见王氏用筷子将切成方块儿的肥肉从锅里拣出来，放进事先准备好的盆里。

李氏就趁着肉还烫的时候用盐密密地搓满整个肉块儿然后放进罐子里。

如此一块块儿整齐地排好，弄完后再把罐子口封好，等到来年的时候，用这些腌的咸咸的腊肉煎肉吃，那滋味儿别提多香了。

腌好腊肉后，王氏就在肉锅里放了葱姜花椒等调味料进去，一直炖到快中午的时候，王氏用筷子插了一下那个最大的猪腿肉，“恩，熟了，可以放盐进去了。”

王氏说着就抓了一把盐进锅里。

“吃饭了！”

王氏把火熄了后，冲着里屋叫了一声儿。

“好香啊！”

几个孩子翘着鼻子说着。

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