第130章 曾家升学宴（第2页）

吃完饭，曾学文带着颜学海、曾学武等人直奔猪圈。

今天下午他们要将猪圈中最肥、最大的大黑猪宰了，为明天的宴席提供食材。

杀好猪之后，颜学海开始处理食材。

他将猪肉分成一块一块的。

猪皮都剥下来，小心的刮去肥肉，分割成两倍海碗碗口大小，抺上酱油、甜酒酿，然后放入热油中炸成橙色。

另外一口大锅中放入骨头、瘦肉，开大火炖。

待汤水翻滚了一刻钟后，改成小火慢炖。

骨头和肉炖好后盛出放一边放凉。

然后把骨头上的肉都掰下来，撕成二指大小。

取一个大海碗，炸好的肉皮皮朝下垫入碗底，再在上面铺上处理好的瘦肉和片糖。

将一碗碗肉放入蒸笼中摆好，再将蒸笼抬到阴凉处放好。

明天只要把蒸笼垒到大铁锅上猛火蒸到肉酥烂绵软即可。

这是颜学海最拿手的菜之一——髈头。

村里人办酒席，只要隆重一点的，就要办髈头席。

颜学海带着几个帮厨的女人将该提前处理的食材都提前处理好:牛腩加入八角、桂皮、白芷等大料炖好，放凉后切成两指粗细，装好放冰柜中冷藏好。

排骨剁成手指长的一小段，加水和适量食盐浸泡出血水，清洗干净后收入冰柜。

雪花肉丸也做好摆放在蒸笼里，放阴凉处。

墨鱼泡发好后切成薄片。

等一切都忙完时，已经是晚上十一点多了。

待颜学海封好火。

曾学文给每人送上一包中华烟，道了句辛苦了，大家就回家去睡了。

明天大家清早就要来帮忙。

第二天清早，帮厨的几位就早早赶来了。

大家还要杀鸡、杀鱼、清洗菜肴以及切姜、葱、蒜、辣椒等配菜。

吃了早饭，曾子轩就去了曾坚强家，请他在十点钟的时候和就联系好中巴车司机准时出发，开车去曙光中学接老师和同学。

曾学武早就支好了一张桌子在曾子轩家大厅里靠近大门处，桌上摆着香烟、瓜子、糖果等。

在曾学武面前还有一个礼金薄。

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