第十章 肉香已经浓得化不开了

兄妹俩把肉一趟趟地搬进屋里。

七八十斤的肉把屋里唯一一张破桌子堆得满满当当，连下脚的地方都快没了。

江春先是挑了一块最好的五花肉，切下来足有七八斤，肥瘦相间，层次分明，是整头猪的精华。

剩下的肉得想办法保存起来。

这个天肉放在外面虽然不会坏，但时间长了水分流失，口感就会变差。

最好的办法就是把肉用盐腌了做成腊肉。

可他们现在连一粒盐都没有。

江春又割下一大块肥得流油的猪板油，足有十来斤重准备熬成猪油。

猪油不仅能让饭菜更香还能保存很长时间，是这个年代最金贵的调味品。

他把猪板油切成小块扔进屋里那口唯一没被张桂芬搬走的破铁锅里。

锅下柴火烧得正旺。

很快一股浓郁到极致的油脂香气，就从锅里升腾起来瞬间弥漫了整个屋子。

“滋啦滋啦”

白色的猪油块在高温下迅速融化，变成一锅金黄透亮的液体在锅里欢快地翻滚着冒着一个个诱人的泡泡。

江夏搬了个小板凳乖乖地坐在灶台前，托着下巴，看着锅里的变化一双大眼睛亮晶晶的口水都快流下来了。

江春拿起锅铲，不停地在锅里搅动防止粘锅。

等到锅里的油块都变成了焦黄酥脆的油渣，他才用漏勺把油渣一一捞了出来沥干油放在一个破碗里。

“哥，这是什么？”

江夏好奇地问。

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