一百四十二章所谓的家主题

新家的烟火：从培训场到后厨的第一程

走出培训教室时，邢成义被门口的纸箱绊了下。

纸箱上写着“南门店调拨”

，里面码着叠好的白色围裙，边角都用红线缝过——他认得这种针法，是南门店后厨的陈姨，上次他看见陈姨给自己的孙子缝书包带，就是这样细密的锁边。

“拿一条吧，”

王经理正蹲在地上分围裙，“新餐厅的工装还在做，先用着这个。”

她拿起一条往邢成义手里塞，围裙口袋里掉出张纸条，上面是用铅笔写的小字：“炒素菜火别太急，记得多翻两次”

。

“陈姨写的，”

王经理捡起来折成小方块，“她知道你们要开素食餐厅，昨天在库房翻了一下午老笔记。”

邢成义突然想起那个总戴蓝布帽的老太太，前两周他们练摆盘时打碎了个盘子，陈姨没让赔，只说“碎碎平安”

，后来却在垃圾桶里捡走了碎片——今天才看见，她把碎片拼成了朵花，摆在培训教室的窗台上。

人群往停车场走时，听见货车发动的声音。

三辆印着“金沙食府”

的货车正停在楼下，后斗里装着成箱的餐具，最上面摞着个竹编筐，里面是张师傅昨天说的素面模具。

有师傅正爬上车盖雨布，邢成义跑过去搭了把手，对方拍着他的肩膀笑：“这模具可是老物件，当年叶总开第一家店时就用这个。”

“往哪运啊？”

有人扒着货车栏杆问。

司机师傅指了指城西的方向：“文化街那个老院子，你们去过没？前阵子在翻修，院里有棵老槐树，叶总说要在树下摆两张桌子。”

邢成义心里一动。

他上周去文化街买香料时路过那个院子，青砖墙上爬满牵牛花，门口挂着块掉漆的木牌，上面隐约能看见“茶”

字。

当时他还跟同行的小林说：“这地方开餐厅肯定舒服。”

货车刚开出去，叶总的车就跟在后面。

廖总经理摇下车窗，朝人群挥了挥手：“明天九点在老院子集合，今天先回家歇着——对了，李姐，你儿子不是想来看看吗？明天带他一起来。”

李姐愣了下，手在围裙上蹭了蹭：“真、真能来？”

“当然，”

廖总笑着点头，“以后那就是咱们的家，家人当然能来。”

邢成义回到宿舍时，发现枕头底下多了个信封。

打开一看，是张师傅写的便签，上面画着刀工示意图，旁边用红笔标着“素肉切法：顺纹切条，逆纹切片”

。

他突然想起昨天晚上，张师傅在操作间教他处理猴头菇，说“素斋要做得像荤菜，靠的不是调料，是纹理”

，当时窗外的月光正落在师傅的白大褂上，像撒了层面粉。

收拾行李时，邢成义把旧工牌放进了贴身的口袋。

四十个人的宿舍渐渐空了，有人把没吃完的青团分给大家，有人在墙上贴了张合照——那是培训第一周拍的，所有人挤在金沙食府的门口，张师傅站在最中间，手里举着刚出锅的素包。

“明天见啊！”

有人拖着行李箱喊。

楼道里回声很大，把这句话撞得晃晃悠悠的，像片羽毛落在每个人心上。

第二天早上，邢成义特意提前半小时出门。

文化街的老院子已经热闹起来，工人师傅正在挂新招牌，“禾家素斋”

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