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刚进来时江莱就发现了，偌大的赌坊没几个客人。

要知道通顺是芦沪县赌业的老大，往日即便白日也是客流不断，今日就几个人着实反常。

张通无奈摇头：“不止今日，自打宝通与咱们打擂台，通顺的生意便每况愈下，你受伤那次也是他们暗中闹事，照这样下去也不知通顺还能不能开得下去。

谁要是有法子能让通顺起死回生，我张通定得好好谢他。”

最后一句不过是无心之言。

江莱却心中一动，张通这人虽是做赌坊生意也做过见不得光的事，但讲义气、仗义，当初的江莱投奔张通也是冲这一点，所以他说的话有几分可信。

自己现在特别缺银子，买书和笔墨纸砚需要一大笔银子。

试试吧，大不了白忙乎，“我倒是琢磨出一种新玩法，若是东家有兴趣，我们可以谈谈。”

“哦？贤弟说的是真的？”

张通胖胖的身体忽地站起来，最近为了扭转赌坊生意他吃不好睡不着，若有新玩法说不定就是转机。

让其他人都退出去，他与江莱在房中谈了一个多时辰。

等送走了人，张通一双精明的小眼闪着光，他立刻派人按江莱留下的图纸制作纸牌。

万万没想到江莱还有这个能耐，这种纸牌与叶子牌有些像，却又完全不同。

江莱讲规则时他直觉会受欢迎。

江莱啊江莱，竟然有意外惊喜，他十分庆幸自己从开始便善待此人。

张通一改之前对江莱的评价，忍不住感叹：不愧是要读书的人，脑子就是活。

若是这个法子有用，他定要重金酬谢。

走出赌坊，江莱直接回了六里庄。

江家人看他买了这么多东西，就知道没少花钱，脸上更不好看了，除了江家二老和墩墩没人理他。

“二爷爷，臭。”

墩墩捏着小鼻子蹲在江莱身边，看他收拾手中的猪下水。

“嫌臭啊，等我做出来你可别吃。”

江莱用灶膛里的灰反复搓洗猪大肠，这东西确实不好闻，也不好收拾。

其实用盐搓洗效果更好，但这里盐贵只能用草灰代替。

之所以买猪下水完全是因为便宜，做出来还好吃。

上辈子他爱吃卤味儿，自己也做过，配方好友那里要来的，味道不差。

猪杂县城也有卖，他买来尝过腥味重更谈不上香。

做这个好吃不贵，人人买得起，风险也低。

没办法他兜里一个铜板都没有了。

江母要替他收拾，被江莱拒绝，他想自己先试一次，可行再让旁人上手。

太阳落山后江莱才收拾完，他把大棒骨和猪下水焯水再冷水下锅，各种中药调料放好，灶膛里烧着树枝，也不用人总看着。

腾出手江莱开始洗面，卤猪杂太单一他要做凉皮。

上辈子亲手做过，所以过程他熟。

江莱不知道大安有没有凉皮，但芦沪县城没有。

也许别的地方有只是还没有传到这里。

毕竟古代交通不便，哪里像后世就没有吃不到的东西。

夏日炎炎，来一碗酸辣可口的凉皮，再来点卤猪杂，美味又实惠，符合大多数人的胃口。

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