第305章 豆豉辣椒炒肉末（第3页）

自从有了超级味觉天赋之后他吃东西挑了很多。

但是买了还是吃吧，不搞浪费那一套。

蒜末和小米辣切好备用。

六个鸡蛋打散，和米饭搅拌在一起。

锅里加油将酸菜炒香，倒入切好的火腿丁、蒜末和小米椒继续炒香。

此时坐在客厅和小花玩耍的谢兴明已经闻到了酸菜的酸味和小米辣蒜末混合在一起的香味。

还有其他的不知道是什么菜的香味，齐聚鼻尖。

瞬间可爱的小花都没有任何的吸引力了，他的视线全被厨房吸引。

这边徐尽欢将菜炒出香味之后，加入米饭。

搅拌均匀，金黄色的米饭看起来非常的有食欲，在出锅前的最后一分钟在再加入一勺盐，点缀上小葱。

简单又爆香的炒饭完成。

在炒饭的期间徐尽欢还抽空做了一道下饭利器。

豆豉辣椒炒肉末。

豆豉、肉、辣椒、香菇这几种食材做成的。

还有泡发的笋干。

徐尽欢用的辣椒有两种，一种细长的叫丘北，味道辣一些。

还有一种是红渠一号，不那么辣，更香一些。

道菜要吃辣椒，但不是生辣，而是一种香辣的感觉。

笋顶刀切，再改刀切成粒。

凉水笋下锅，加一些糖和香油，去一下笋里的味道。

红绿椒切成粒。

其实川省也会做这道豆豉辣椒这道菜，不过那边的人干椒放得少，鲜椒放得多，拿来当菜吃。

徐尽欢则是拿来拌饭，所以干椒比鲜椒放得多。

将煮好的笋干沥水放在一边，姜末放入锅里，再放入肉末。

把肉炒到非常干香，才会好吃。

等到猪肉变色后加一点香油，再下入干辣椒。

辣椒在炒的过程中不能糊，再把提前用油泡的豆豉放入锅中。

豆豉一下锅，香味就出来了，翻炒一下再加入蘑菇丁，翻炒一分钟放入笋干。

搅拌均匀后加入一勺黄酒，再加点鸡汤煨一下。

再加点酱油，下入鲜辣椒翻炒均匀，最后加入蒜末颠勺关火，一道下饭菜就完成了。

徐尽欢将炒饭和下饭菜端到餐桌上：“直接吃吧，别客气。”

徐尽欢说完也开吃了，他是真的饿了。

最近天天摆摊到晚上十点多，晚饭都没来得及吃。

而且这几天他也没自己做过饭，算是饮食不规律了。

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