第19章（第3页）

&ldo;谢谢江姐姐，留下来一起用餐吧，我请你吃蛋糕哦。

&rdo;祝雪迎笑眯眯地招呼着。

&ldo;那……我就不客气的叨扰了。

&rdo;江蕙有心跟她们打好关系，这样的机会当然不愿错过。

小二拿着菜单进了雅间，邵紫茹接过看也没看，就递给了女儿。

祝雪迎翻看着菜单，不愧为八大商号之一，里面的菜色的确不少。

不过正值冬日，蔬菜的种类不多，菜单上多是大荤的菜色。

祝雪迎并没有立即点菜，而是不住的翻看着，片刻后对江蕙道：&ldo;这菜大都是油腻的荤菜我看着没胃口，素菜除了萝卜就是白菜，要不就是豆腐，没劲。

&rdo;

江蕙试探着问：&ldo;小老板想吃什么？如果这时节有的话，我吩咐厨房给你弄来。

&rdo;

祝雪迎歪着脑袋想了想，道：&ldo;我想吃&lso;素炒黄豆芽&rso;、&lso;苏脆豆芽煎饼&rso;、&lso;土豆豆芽汤&rso;，有吗？&rdo;

江蕙皱着眉头道：&ldo;不知这&lso;豆芽&rso;为何物？&rdo;

祝雪迎扁扁嘴道：&ldo;连豆芽都不知道是什么，还以饭庄闻名呢。

&lso;豆芽&rso;顾名思义，就是豆子发的芽，豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽就是黄豆发的芽，绿豆芽就是绿豆发的芽。

&rdo;祝雪迎故意逗她，废话连篇。

江蕙眼睛一亮，虚心请教：&ldo;请问这豆芽应该怎么制作？&rdo;

&ldo;制作豆芽要先选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

第二是准备口大缸，或其他容器，要干净即可，底部可排水，铺一层约这么厚度的干净沙子。

&rdo;

祝雪迎用比了比大概五厘米左右的厚度，继续道：&ldo;将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏掉。

豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为一指宽即可。

每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

数天后豆芽就会拱出来。

在清水中将沙子洗去即可。

&rdo;江蕙听得连连点头，示意马掌柜拿纸笔记录下来。

祝雪迎又补充道：&ldo;这是气温偏高的时候泡制豆芽的方法，现在是冬天，要注意保持豆芽缸周围的温度，否则也不会出芽的。

还要注意不要让豆芽见阳光，要及时收割，老了就不好吃了。

豆芽菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的保健功能。

&rdo;

江蕙是越听心中越欢喜，有了这豆芽菜，江家餐馆的冬日的菜色不会那么单一了。

她眼睛转了转，笑得像只小狐狸，继续问道：&ldo;小老板除了这豆芽菜，还想吃什么？&rdo;

祝雪迎眨巴着大眼睛，看出了她的目的，没有回答她的问题，而是对着娘亲道：&ldo;娘，我们今天住哪儿哦，刚刚走好久都没有一家客栈有空房。

这里虽然有空房，但是好贵哦……&rdo;

江蕙心中灵透，马上接口道：&ldo;当然是住我们祥福喽，邵老板以后无论住店还是吃饭，只要是我们江家的产业，报上你们名字，绝对免费。

&rdo;

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