刀鱼馄饨（第4页）

这刀鱼本就不大，两条的鱼肉也只够一顿馄饨。

将其切成细细的鱼泥，反复摔打，使其更有弹性，置于一旁备用。

没让徒弟动手，黄师傅自己擀的馄饨皮，薄薄的一片，能透光。

越是上等的食材，所用的调料便越要谨慎，生怕污了食材本身的鲜味，那就落了下乘。

黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验，自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。

一碗刀鱼馄饨出锅，热腾腾盛在碧碗里。

瞧着不起眼，却抵得上寻常人家一月的口粮费。

徒弟夸赞道：“师傅的手艺越发好了，我就算是下辈子，也做不出这样好的吃食。”

黄师傅听了，一巴掌拍他脑门，笑道：“少给我拍马屁，快去和粉团。”

他另叫了一个徒弟，手里捧着这碗刀鱼馄饨，高昂着下巴走到王总管面前。

“那小丫头呢，怎么不见？”

“还没来呢。”

正是用晚膳的时辰，王总管嗅见刀鱼的香气，指着黄师傅笑道：“不错啊，好久没尝过你的拿手菜了。”

黄师傅拿过那碗刀鱼馄饨，摆在他面前的桌子上：“你非得给我闹出些事来，那个小丫头懂什么？

穷人家出身，就算点心做得好，也不过是些家常点心，上不得台面。”

“也不能这么说。”

王总管用调羹舀了一个馄饨，咬破，汤出，鱼肉柔嫩无骨，高汤清澈如茶。

他啧啧有声，又低头吃了一个刀鱼馄饨，才继续说：“你很久没来金陵了，那丫头如今在金陵城，也算小有名气，不然李知府也不会请她来。”

王总管哂笑一声：“这时候都没来，不会真回家抱着她娘哭罢？”

他话音才落，帘子动了动。

月牙儿进来，双手托着一个漆盘，上头罩着一个梅花纸盒，不知是什么点心。

她大口喘着气，一看就知道是跑过来的：“抱歉，因为这材料有些麻烦，我来晚了些。”

“能来就不错了，还以为你走了呢。”

黄师傅嚷嚷道。

王总管瞪了他一眼，放下手中调羹，说：“黄师傅做的是刀鱼馄饨，萧姑娘是做了什么点心？”

月牙儿将手中的点心放在桌上，面无表情道：“只是一样平平无奇的点心……”

“金箔千层蛋糕。”

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