第85章 谜案端倪（第2页）

多少文人墨客茶兴诱发诗兴，留下许多脍炙人口的咏茶佳作，为茶苑增添了曲曲雅韵。”

“达公子，你颇得饮茶三昧。

言之无文，行之不远。

茶苑如无诗词传诵，必然死水一潭。

愿闻其诗，一饱耳福。”

王子义停下手，抬头望着达明，一脸期盼之色。

达明思索了一阵，朗朗诵道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”

王子义呵呵一笑说：“达公子，眼下可不是什么寒夜，这首南宋国诗人杜子野的《寒夜》诗，虽说茶情茶义真挚流露，却非应时应景啊。

倒是后面两句‘寻常一样窗前月，才有梅花便不同’，意有旁指，耐人寻味，大有诗外之味。”

达明有些尴尬地傻笑了几声，拍着马屁吹捧说：“王大哥，果然是学富五车，才高八斗，品诗鉴赏，高人一等。

小弟是弄斧到班门，汗颜的很，稍后，还请王大哥不吝赐教。”

王子义微微一笑，摇摇头说：“你呀，你呀……”

他熟练地将红泥小火炉点燃，坐上砂铫，手执一把洁白的鹅羽扇，一边轻巧地控制煽火的幅度，一边介绍：“本来按照‘山水上，江水中，井水下’的要求，应取东关外骊山山泉烹茶，今天贵客忽临，恰好山水用罄，只好用府内井水待客，望达公子海涵。”

“王大哥，何必如此客气，小子不期而至，有茶喝，即已是口福不浅，更何况我听闻王大哥品茗有‘三不喝’之说，不与小人喝，不与恶客喝，不与俗子喝。

如今承蒙王大哥扫榻烹茶，小子犹如徐孺下陈蕃之榻，身登龙门，喜不自胜，岂敢私心抱怨。”

“确实如此，煎茶虽微清小雅，非浪漫放恣之事，却须其人与茶品相得。

人们常说品茗如品美女，一观其色，二闻其香，三品其味。

使佳茗而饮非其人，犹汲泉以灌蒿莱，罪莫大焉；有其人而未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫大焉。”

两人聊了不一会儿，砂铫中飕飕作响，声音由小渐大，忽而又由大变小，王子义知是鱼眼水将成，迅即提起砂铫淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。

再拿起茶叶罐，将茶叶倒在一张白纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面。

王子义见达明一旁看的津津有味，便解释道：“之所以这样做，因细末是茶叶精华，味最浓，多了茶叶容易发苦，同时易堵滴嘴，分粗细放置，可使出茶均匀，渐次出味。”

他一边说着，一边冲水洗茶。

倾掉头道茶汤后，他接着说：“古人煎茶很讲究水候，曾说‘汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。

铫缘涌如连珠，是为二沸。

腾波鼓浪，是为三沸。

一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也’。”

这时，砂铫中水已发出山风吹过，松林涛吼的声音，王子义将砂铫提高，不紧不慢地环着壶口、缘着壶边将滚汤持续冲入茶壶，待茶壶水满茶沫浮起，提起壶盖，沿壶口轻轻刮去茶沫。

盖好壶盖，再用滚水淋于壶上，又用开水淋杯。

等到茶壶外面的水份蒸发完，王子义麻利地提壶挨着茶杯口斟上茶水，充分体现了洒茶低，快，匀，尽四字诀。

“好了，达公子，请品茶。”

达明捧起小杯，认真观察汤色，橙黄明净；然后将杯口移近鼻孔品其香味，香气清纯；再唇接杯沿，小啜一口，闭上眼睛，慢慢感受茶汤对唇舌滋润，滋味甘醇；随后再啜一口，聚于舌内，翻滚而下间，有如温玉在口，散发于口腔之中，令人唇齿留暖，津泽生香。

三口过后，茶香遍布于鼻腔、口腔、体腔。

但滚烫感也随之而来，霎时间消除了遍体香味，只存留暖玉流转后不舍的感觉。

“王大哥，茶好，茶艺更好。”

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