炒米（第3页）

江南潮湿，放了这些时日，不免放坏了些。

月牙儿将能用的挑出来，坏的丢到墙角的竹篓里，预备明天早上丢出去。

身为一个富二代，月牙儿在现代的时候只有一个爱好……美食。

平日里天南海北的跑，搜罗各地的美食，写写专栏，拍拍教学视频玩儿。

为了学到正宗臭豆腐的做法，她甚至在湘省臭豆腐老板家的隔壁买了一套房，学了整整两个月。

这样的事，月牙儿做了不止一次，她对美食的虔诚可见一斑。

现如今需要摆小吃摊为生，月牙儿很有几分底气。

秉着有什么吃什么的原则，她决心做最简单的花卷。

但太过普通了又怕卖的不好，索性玩个花花架子，做双色花卷。

马氏出嫁之前，买了好些菜放在屋里。

月牙儿挑了一把菠菜，用清水洗净，放在擂钵里，用木杵捣得碎碎的，直到压出汁来。

用纱布过滤出菠菜汁，盛在碗里备用。

面粉分作均匀的两份，一份添了水揉成团，另一份则加入菠菜汁，揉成碧绿的面团儿。

依照月牙儿从前的习惯，该放些糖提味。

可这时候糖是贵重品，都锁在橱柜里，钥匙藏在当家主母身上。

月牙儿在家里翻箱倒柜的找，只找到一小罐儿，还是粗粗的红砂糖。

想了想，还是算了。

放糖的成本如今她还承受不起。

揉面是件难事，且不说要耗费力气，就拿揉面的时间来说。

揉的时间短，面团不够劲道；揉的时间长，在温度的作用下面团会产生许多小气孔，蒸出来既不好看也不好吃，一般以十五分钟为佳。

可这时候又没有钟表，哪里知道准确的时间呢？

只能全凭经验，月牙儿用手掌根的位置压着面团，左右手交替和面。

灯影下，她全神贯注盯着面团的状态，等瞧见面团揉至表面光滑平整，她才停手，这时候她已是一身薄汗。

料备好了，该烧灶了。

明代的土灶，和现代农村的土灶已经很像了，都是用柴火茅草。

萧家靠南的墙角就堆了好些柴火。

抽几根塞在灶里，再放上好些豆萁、茅草之类的易燃物。

用火折子点燃一把茅草，急急丢进灶里。

月牙儿一手拿着旧蒲扇，一手拿着火钳，坐在一张小板凳上，一双杏眼目不转睛的盯着灶口。

烧灶，这可不是一件简单的事。

柴火受了潮，烟气极重，呛得月牙儿泪水都要流出来了，还得不停的摇扇子，时不时用火钳拨弄灶里的柴火。

饶是她花了十二分心思，还是烧了两回才把这灶烧热。

灶上填着一口硕大的铁锅，足以烧一只整鹅。

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