第二百九十九章 汤底初成（第3页）

接着他从底下拿出个小几号的大铁盆，往里面加入青花椒与百年佳酿。

现在的泡制是为了让青花椒能发挥出更好的效果，另起一锅烧牛油足足加入大半锅牛油后才停手。

加强火焰的强度让牛油尽快达到最佳满意的温度，王天青却在旁边收拾起大葱段姜片与蒜瓣。

统统装入大铁盆当中，待到油温足够是统统倒入进去。

转小火炸香捞出，继续朝里面加入准备好的干辣椒与香料。

王天青拿着大铁勺不停搅动，反止出现粘锅现象发生。

浓郁的香味愈发迷人，很快众人都忍不住围了过来。

连酒带着青花椒倒入油锅，王天青那双手依旧稳健。

“颖儿要不你来帮我下，就这样拉一会就可以。”

东方颖向前几步接过王天青手中的大铁勺，然后被手把手教导了一番。

王天青走到熬制汤区，先是品尝了一下猪蹄汤。

一勺子浓汤入喉，滚烫而香气扑鼻。

咸淡适中就是不够鲜美，要不加点海带再炖会？

取出海带放到案板上，王天青抽出自己的银白菜刀开始工作。

菱形的海带块方便夹取，更适合嘴小的人食用。

切了满满一大铁盆后，他分出小半倒入猪脚汤中。

继续加入灵液直到八分满，有撒了些海灵盐重新起小火慢炖。

给自己定下个“生物闹钟”

，王天青将旁边的大骨汤直接端走。

貌似还没有准备火锅的锅呢，尴尬临时锻造有点来不及了。

干脆让娘亲出手直接熔炼一个，方便又快速。

重新回到炒锅区后王天青重新接管铁勺，又翻搅几下后他把火焰散去。

靠，缺少模具，怎么将火锅底料分开呢，难不成要一整锅冻好？

王天青拿出一块空白玉简，朝里面填充火锅的锅具信息。

终究他还是对老北京火锅的造型比较中意，毕竟其他造型需要电磁炉什么的才能用。

大小的话分三等吧，一家三口就用小的吃，直径二尺就差不多，直径三尺的适合一家子人比较多的。

半丈大的十来个人围在一起吃刚刚好，材料的话就用铜下去熔炼。

先让娘亲搞个半丈大的，剩下的自己后面再研究研究。

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