第二百九十九章 汤底初成

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好像忘记了点什么来着，王天青挠挠头看着眼前的鱼丸。

“小少爷快来看看这花椒油怎么样，不行的话我再研究研究。”

王天青摇摇头暂时压下心里的疑问，转身朝美妇走去。

花椒被热油炸出的香味让他有点陶醉，独属于蓝星记忆当中火锅底料的专属味道呀。

“不错，彭姨你油温控制得很好，没有把花椒炒糊掉，否则会有苦味。”

“那麻烦彭姨熬制锅牛油吧，待会要用到的。”

“再准备些干辣椒，干花椒，葱姜蒜，百年佳酿，果糖也熬制些，一些香料，算了，有的全能过来基本都能用上。”

“今天多制作些火锅底料，以后想吃火锅就容易多了。”

“好。”

美妇虽然有点摸不着头脑，可该给的面子一分都不落小少爷的。

“嗯，麻烦彭姨了，你先起锅烧热，我去把牛油端过来。”

走回大铁盆堆中王天青很快就锁定住任务目标，想了想他干脆把另外几盆类似的也捎带上。

“彭姨麻烦你了，把这几盆也熬成油，留着我们以后自己用，记得分门别类下。”

“没问题，小少爷请放心。”

王天青咧了咧嘴，感觉有点不习惯。

少爷就少爷，偏偏要加个小字，也不知道自己哪里小了，真令人郁闷呐。

继续制作鱼丸要紧，还有俩种口味的没弄呢。

时间紧迫得加快速度了，先从简单的马鲛鱼开始。

刮鳞的手法显得异常娴熟，接着片肉时也非常干脆利落。

拿着镊子挑刺是王天青不由得感叹，难怪最适合制作鱼丸的原材料是马鲛鱼。

肉多刺少仅此一条就足以，对于制作者来说省事不少。

剁成蓉加入调味料，双手下盆疯狂搅拌。

随后来到灶台起锅烧水准备入锅，一边准备好新的大铁盆备好冷水。

王天青拿着漏网搅动着雪白的鱼丸，不时网起一网放入旁边的大铁盆当中。

貌似比草鱼做的Q弹些，就是不知道口感怎么样。

罢了不急，等吃火锅时再慢慢尝试。

眼下更重要的是搞定第三种鱼丸，这鳗鱼也不知道是河鳗还是海鳗。

不过倒是蛮大只的，一只就顶的上数条草鱼。

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