味道（第3页）

他们中有一部分是因为昨天的测试不过，已知难而退，去院长那里申请换学院。

至于剩下的人，他们在教室后面，继续喝水，什么时候喝对了，什么时候才能和你们一起上课。

这就是我们食学院的规矩，因材施教，按各人的能力，分布教学。

今天的内容仍是辨味，辨不出的，不能继续上课。”

这样的教学方法倒是很合理，沐沐暗暗点头。

以前上课都是大锅饭，老师也不管学生间的差距，讲的都是同样的内容。

初一要是没跟上，升到初三基本就是听天书。

高中物理，沐沐本来学得不错，可到了电磁场，两节课没听懂，习题不会做，可老师不等她，继续赶进度，玩命往下讲，从此再也跟不上，成绩飞流直下。

本来是长板科目，就此成了短板。

说起来，真是吃禅这办法好，跟不上就原地踏步，什么时候能往前走了，老师再回过头来教，这才是不让一个学生掉队的好方法。

这节课上，吃禅老师先讲了人世间的基本味道。

按她的分类，味道只有两种，人类舌头能接受的，和不能接受的。

酸甜苦辣咸，说起来都是可以接受的味道，但凡事不能过，一旦过了头，物极必反。

盐放多了齁，糖放多了也齁，辣到极点会伤人，苦大发了就是毒药。

人类能接受的味道其实并不多，宜人的酸度是一个很窄的范围；一般人能吃下的辣，也同样是一个很窄的范围。

能吃辣和不能吃辣的人之间，最多只差出一只涮涮辣。

而不能接受的味道却有千千万，臭味、腥味、土腥味、焦油味，都是正常情况下，人不愿意接受的味道，可一旦发挥得当，却能做出让人上瘾的味道。

比如香臭香臭的臭豆腐、臭鳜鱼，富含大量焦油味的香烟，明明都很难闻，却能让人上瘾。

吃禅老师又将各种味道做了细分，“今天咱们重点来讲酸，饮食中常见的酸有两种，发酵酸和水果酸。

比如醋，就是最常见的发酵酸，还有泡菜、酸菜、酸汤，这些食物中的酸主要都是发酵酸。

至于水果酸，大家应该都明白吧。

每种水果中的酸是不同，而它们甜味是相似的，我们是依靠水果中的酸味，才能分辨出不同的水果。”

是吗？沐沐心道，难道不是桃有桃味，橙有橙味嘛，榴莲之类的就更别说了，不用吃，老远就知道那玩意儿是榴莲。

吃禅老师的目光刚好扫到她，嘴角一勾道：“我知道你们不信，今天的测试，就是辨别出你们吃到的水果。”

她一挥手，桌上多了一盘果篮儿，果篮中摆着花花绿绿的几种水果。

沐沐探头看去，见里面有苹果、梨、桃子、大李子、哈密瓜和大西瓜，全是她认识的水果，并没有橘橙柑柚那样的同一系列，也没有“八月炸”

那种妖蛾子水果，她立刻放了心，心说这几样东西，自己就是闭上眼睛，也能吃出来谁是谁。

没想到，竟真是要闭上眼睛。

吃禅发给她们缎带，用来绑住眼睛，绑好后，她逐一检查，没绑紧的一律重绑，都通过后，才道：“你们一定都知道人有五感，形、声、闻、味、触。

人出生时，这五感本是均衡的，但是在我们成长的过程中，我们会越来越依赖形，也就是眼睛所看的。

因为过于依赖眼睛，造成了过度信任，而忽略了其他感官。

当你们看到西瓜的时候，哪怕不吃，口中已经幻想出了西瓜的味道。”

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