第六百八十四章 二汤菜（第4页）

楚云风品尝了过后很是感叹了一番，看来自己又多会了一道精致的宴席菜式。

“这道菜在以前经常被作为糁筵席的“二汤菜”

，所谓的二汤菜就是宴席上第二个热菜之后上的汤菜就叫做二汤菜。”

沈文刚看到楚云风对于宴席菜式很感兴趣，便补充说了一句。

方德才一听说了二汤菜，马上又接着说道：“其实还有一道最经典的二汤菜，只不过现在早就看不到了。

我以前也就见过一次，那才叫做真的精致，绝对是汤菜中的精品，丝毫不亚于开水白菜。

这道菜就是竹荪肝膏汤，可惜啊，做法已经失传了，也不知道现在还有谁会做这道菜？”

方德才的语气非常的遗憾，以前对这道菜的惊鸿一睹还记忆犹新，看来这道菜果然是很不简单。

楚云风不着痕迹地点了点头，心中波澜渐起，很想马上就回蓉城，跟李老学习制作这道菜式。

竹荪肝膏汤？

雅致的名字叫做推窗望月！

真的是有这么精致吗？

很快这道菜就被楚月和慕晴两人给消灭完了，众人又继续聊了一会儿天，林师傅看了看时间，开始炒制豆渣了。

豆渣的炒制也非常简单，先将它下锅直接炒制，等待水分干了之后就会变得金黄金黄的，再加上一点儿猪油继续煸炒。

等待猪头肉摆放进盘中之后，先将锅中剩余的汤汁儿倒入其中，把豆渣稍稍地焖一下，最后直接放在猪头肉上面即可。

“尝尝吧！”

刚才品尝蝴蝶海参已经过去了三个小时了，这会儿大家肚子都有些饿了，林师傅的家人也出来了，大家一起开始品尝。

“嗯！

很好吃啊，好软糯、好香啊！”

楚月尝了一口就大赞了起来，这猪头肉已经是闷煮得非常软糯，筷子轻轻地一下就能将它给弄下来。

挂着汁水儿的猪头肉，再粘上一点儿喷香的豆渣，这味道简直是绝了。

“太好吃了，回蓉城了有时间再做一份，好不好？”

慕晴看来也是很喜欢这道菜，吃了两口便用手肘推了推楚云风，很少能看到慕晴主动要求楚云风做菜。

“没问题，你想吃多少都可以，保证让你这个猪头吃个够。”

楚云风这话立刻让慕晴听出了其中的“味道”

，正要使出绝招，可楚云风早有准备，一下就躲过去了。

本来还想逗一下慕晴的，可林师傅说道：“牛头方差不多了，咱们进行最后一步吧！”

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