第432章 教制吃食壹（第2页）

而在此时，卫青才想起一事，对着萧非问道：“怎么还说是新吃食，你要做的，现在可以说叫什么名字了吧。”

萧非冲着卫青点了点头，也不再浪费时间客套，而是转头直接面向那十几名被选中的御庖厨和他们下手道：“既然人已到齐，我便直接说了。

今日我要教诸位制作的这道新吃食，名为：馄饨。”

“馄饨？“众人面面相觑，十分有默契的低声重复着这个陌生的词汇，脸上都露出了困惑又好奇的神色。

一旁的卫青听到萧非揭晓名字，也挑了挑眉，显然也是从未听过此名。

“不错，就是叫馄饨。”

萧非肯定完，也不解释为何叫这个名字，而是开始分派任务：“馄饨制作，我将其主要分为四步，即和面制皮，调馅入味，包捏成形，和最后的入锅煮熟。

现在，我分派一下任务。”

这么多人，刚刚虽然太官丞介绍过，但萧非根本没有记全，所以萧非索性也不管谁跟谁了，直接说道：“负责和面的。

用冷水活面，要将面和的稍硬一些。

还要反复揉搓，直至内里有韧性，表面光滑，揉好后需要醒发一段时间。

记住，这是第一次制作，面和得稍多一些，以备不时之需。

等活好后，再将其擀成馄饨皮。”

负责和面的虽然不明白馄饨皮具体是何物，但和面是他们看家本领，立刻躬身领命：“唯！”

随即便开始行动起来，有去取精麦粉的，有去准备清水和盆的，配合十分默契。

萧非这才知道到底由那几位负责和面制皮看了他们一眼后，又对剩下的人道：“负责准备馅料的。

咱们最先试做最基础的肉馅。

具体操作方法为选取肥瘦相间的鲜肉，去皮去筋，细细剁成肉糜，越细腻越好。

带你们剁好后，我再来告知调味之法。”

“遵命！”

几位膀大腰圆的御庖厨立刻应下，然后就有人转身离去看来觉得屋内不够，在去拿些鲜肉来，其他人则去准备砧板和刀具。

接着，萧非看向剩下的几人道：“你们带人准备一锅上好的高汤。

具体用什么熬制我不管，但要求务求汤色清澈，滋味鲜醇。

还有就是负责清洗蔬菜、准备葱姜等配料的也要忙活起来。”

剩下的人沉稳地应道，“我们明白。”

应完后这些人便开始各自按照分工忙活起来。

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