第345章 蟹的味道（第2页）

而炒好的年糕薄厚均匀，每片上都裹着一层滑亮的油膜，配合着龟蛋、蟹肉、浮萍等各色配菜，足以让人胃口大开。

刘笔打了一碗蟹汤来喝。

蟹肉的鲜美，佐以菌菇和雷瓜的生脆，汤滚落肚中，散发出暖心的温度，懒散的大脑也不由得精神了三分。

再吃几口年糕，乌骨米捶打之后的韧劲在唇齿间交织，有种越吃越来劲的心情。

众人吃着这午餐，在这半个多小时的时光里，好像把屋外的所有烦恼，都像雪花一样丢出去了。

“入冬了，就是得喝汤啊。”

刘笔感叹道。

这雪蟹刘笔也想过其他做法，但无奈的是它和前世的螃蟹还是有些不同。

蟹钳因为被菌丝渗透过多，实在没办法吃。

蟹膏看着金光照人，只是在黑暗里也能发光，毒性不小，估计也是孢子的杰作。

用浓度20%左右的草木灰怼上粪水，和蟹膏混合，即可降解毒性。

之后浮在水面上的就是蟹膏，沉下去的，就是草木灰和大粪。

再用清水反复冲洗干净，只可惜金黄色变成暗黄色，味道也是衰减大半。

刘笔一通折腾，兴趣大减，所幸蟹膏也先放着不用了。

蟹钳蟹膏都吃不了，幸亏蟹肉不错，全部拆出来。

再把朝菌压碎泡水，滤出溶液，和蟹肉搅拌混合，即可完全除毒，鲜味还更进一层。

这法子跟民间窍门似的，没办法用科学原理量化，却总是管用。

年糕是刘笔用乌骨米磨成粉末。

这东西福建一带称白粿，苏沪一带叫年糕，川蜀一带又称之为饵块。

但大都没有脱离将充满黏性的好米泡软蒸熟，然后捶打至细腻，揉捏成块的步骤。

乌骨米不用太新鲜。

太新鲜的乌骨米清甜，但是水分有点大，蒸煮吃起来反而有青涩口感。

揉捏成长条状后，刘笔再切成最传统的薄片。

用刚好没过年糕的水，联合从蟹脚中拆出来的一些蟹肉熬煮。

待年糕煮透，水也熬干。

加入打散的泥头大龟蛋翻炒，再倒入酱醋、柠檬汁，提鲜提香。

这一桌的简餐，就全部做好了。

“宁猫儿，我听说安全区里面都在准备过冬粮食？”

刘笔问道。

“对，因为每年深秋以后都会有不定期的食品断供，所以家家户户有条件的都会存点粮。”

“冬天的粮准备得怎么样了？”

“够的够的！

我家里从今天年初就开始存了，应该没问题的。”

苏姚笑道：

“店老板的意思是，你再拿点薯片、罐头什么的走！

缓冲区的异种作物入秋以后不怕冷，产量一点没降，现在都堆起来啦。”

“这，这怎么好意思……”

“你别怕，往返安全区和缓冲区的人，我都会送一点，很正常。”

倒也不是刘笔慷慨。

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