第24章 陈狗拿开你的脏手

陈知远熟练地起火烧油。

摄象老师站在旁边，镜头一直在锅里和陈知远身上切换。

和大多数人做蛋炒饭不同的是，陈知远并没有把鸡蛋提前搅成蛋液，而是等油热后，直接把鸡蛋打进去，等鸡蛋稍微成型后，再把蛋黄弄开，这样，鸡蛋白和鸡蛋黄就分离了。

陈知远最早这么做是为了节省时间，而且也能少洗一个搅蛋液的碗。

但他惊奇的发现，这样做，味道竟然会更好一点。

之后就一直使用这个方法。

鸡蛋炒成金黄色后，添加昨晚的米饭，这个时候很关键，不能用锅铲一直翻炒，这样会把米切断，从而产生黏性。

正常的办法是用锅铲轻压，让米饭自然松散。

然后依次添加一点点盐和一点点白胡椒粉，炒匀后，放入切碎的葱花，掂锅个几秒钟，就可以出锅了。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法。

“姜柠，你拿个盘子。”

“哦。”

姜柠从消毒柜拿出两个盘子，陈知远一手拿着锅，一手拿着锅铲，慢慢把蛋炒饭装进盘子里。

镜头给特写。

白瓷盘盛着冒着灶气的蛋炒饭，米粒颗颗分明，裹着金黄色的蛋液，外表油亮但一点也不腻，翠绿的葱花和着米饭，让人一看就有食欲。

【看着就好吃啊。

】

【我决定了，待会儿就去复刻一下。

】

【勾起我的食欲了。

本章未完，点击下一页继续阅读