桥上的风景（第5页）

老爷爷示范，“压太实了，糕就硬；压太松了，一蒸就散。”

小星星试了几次，才找到那个“刚好”

的力度。

老爷爷点点头：“有点手感了。

手是有记性的，多做几次，手自己就知道了。”

糕点上蒸笼后，要等二十分钟。

这段时间，老爷爷泡了茶，跟小星星讲起了店铺的历史。

“这店是我爷爷开的，传到我这儿是第三代了，”

老爷爷抿了口茶，“以前这条街上有七八家糕点铺，现在就剩我这一家了。

不是我们的糕点不好吃，是时代变了。

年轻人爱吃西式点心，奶油蛋糕，巧克力派。”

“那您为什么还坚持做呢？”

“习惯啦，”

老爷爷看着蒸笼冒出的白气，“而且总有人来买。

有个老太太，九十多了，每周都让孙女推着轮椅来，买两块桂花糕。

她说吃了我家六十年的糕点，别的吃不惯。

还有几个老邻居，搬去新区了，每个月还专门坐车回来买。”

蒸笼盖子揭开时，甜香扑鼻。

桂花糕洁白如玉，点缀着点点金黄。

老爷爷切了一块给小星星尝尝。

糕体松软，桂花馅甜而不腻，满口清香。

“好吃。”

小星星说。

“好吃是因为用心了，”

老爷爷自己也吃了一块，“米是当年的新米，桂花是秋天腌的，糖是甘蔗熬的。

每样材料都认真对待，做出来的东西就不会差。”

小星星忽然想到爸爸修老房子时说的“修旧如旧”

，陈奶奶刺绣时说的“一针一线都要认真”

，还有泥塑大叔说的“顺着材料的性子”

。

原来，不管做什么，道理都一样——认真对待，尊重规律，保持耐心。

他拿出笔记本，画下了老爷爷做糕点的样子：专注的眼神，布满老茧但稳健的手，蒸笼上袅袅的白气，还有那块洁白晶莹的桂花糕。

在旁边写：“味道会说话。

一块糕里，有米的生长，有桂花的开放，有糖的甜蜜，还有做糕人一辈子的认真。”

走访完糕点铺，小星星去了附近的剪纸工作室。

教剪纸的是一位中年阿姨，姓刘，是那位剪纸奶奶的徒弟。

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