第31章 过大年

十二月二十九，杀鸡杀鱼，准备过年的菜。

曾子轩家今天要准备两道硬菜：髈头和雪花丸子。

把猪腿肉上的皮割下，改刀成四四方的大约有大碗口大小的形状，刨去脂肪，在其上涂抹上酒酿腌制一会儿。

起锅烧一锅油，当油锅微微冒烟的时候将腌的肉皮放入油中炸至金黄。

将其捞出，肉皮朝下，放入碗中。

再将炖好的拆骨肉，用手撕成两指宽一指长的条状，放入放好猪皮的大碗中，稍微加点盐，多加一点红糖，稍微加一点酱油。

然后放入锅中蒸半小时到四十分钟，一道美味的菜品——髈头就做成了。

要吃的时候，用蒸锅再蒸热，用另外一只碗扣在装好髈头的碗上，飞快的将碗翻转，使肉品盛在新扣的碗里。

再在猪皮上撒一点胡椒粉就可以食用了。

将五花肉去皮剁碎，打入几个鸡蛋，加入适量的盐、酱油、五香粉，再加入生粉，搅拌均匀，然后搓成一个个丸子，米筛子里面摊一层泡好的糯米，将丸子摆放在上面，摇动米筛，让每一粒丸子周围都均匀的粘上糯米。

将粘好糯米的丸子摆入蒸屉，蒸十几二十分钟，可口的雪花丸子就做成了。

二十九晚上，一家人围坐在一起，享受着丰盛的晚餐。

饭后，将准备好的鸡鸭放入锅中炖煮，这也是明天早上的美味佳肴。

随着夜幕降临，一家老小早早地上床休息，期待着新的一年的到来。

大同镇的习俗与众不同，他们选择在年三十的清晨庆祝新年。

刚过午夜十二点，性急的人们迫不及待地开始放鞭炮，迎接龙年的到来。

鞭炮声如雷贯耳，响彻夜空，打破了夜晚的宁静。

紧接着，其他家庭也纷纷效仿，一时间，鞭炮声此起彼伏，交织成一片热闹非凡的景象。

整个大同镇沉浸在喜庆的氛围中，充满了浓厚的年味。

年三十清早，曾学文、赵爱荷就将过年的饭菜做好。

他们将一家子人都叫了起来。

摆好供桌，祭拜天地、祖宗。

曾毓敏点燃香烛，虔诚地向天地和祖宗鞠躬行礼，祈求来年平安幸福。

然后，他带领全家人一起磕头拜祭，表达对祖先的敬意和感恩之情。

燃放鞭炮之后，一家人欢聚一堂，过了个幸福美满的年。

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