第136章 蒸馏就是艺术（第4页）

大唐的酿酒工艺，并不先进，所酿出来的酒都是甜口。

因为买的是普通的酒，酒坛里可以看到米粒残渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜腻。

和现代的醪糟味道很像，就是酒味浓一些

程俊拿起无

第136章蒸馏，就是艺术！

底木桶，放在铁锅上面，

又拿来干净的绢帛，在木桶最顶端缠了一圈，随即将另外一口锅，放在上面。

上面这口锅，叫做天锅。

也是蒸馏酒时所用的冷凝器。

天锅中倒上冰凉的井水。

程俊将上下全部密封好，拿一根大小合适的竹管，插进接酒口内。

然后拿个碗，放在竹管下方。

程忠好奇的看着他的操作，问道：“三郎，你这是干什么？”

程俊道：“我在酿酒。”

“啊？”

程忠愕然，“拿酒酿酒？”

这是什么操作？

程俊笑了笑，指了指灶台上的东西，说道：“铁匠弄出来的这一套东西，叫做酒甑。”

“而它最大的作用，就是蒸馏！”

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