第23章 炒米干酪定征粮

洛阳城北，渭水河畔，一座新辟的皇家工坊区内，终日弥漫着一股奇异的焦香与奶香混合的气息。

这气味取代了往日的铁锈与炭火味，成为这片区域新的标志。

高大的砖砌作坊连绵不绝，水轮驱动的石磨昼夜不停地隆隆作响，身着统一棉布工服的工匠们忙碌穿梭，将一袋袋粟米、小麦倒入巨大的炒锅中反复焙炒，或将凝固的奶块切割、碾压成粉末。

这里，正是由将作大匠陈墨亲自督造、皇帝刘宏特旨设立的“官制粮秣坊”

，也是帝国北伐大军一条看不见的、却至关重要的生命线——军粮生产线。

陈墨蹲在一座新砌的双眼灶台前，眉头紧锁。

灶台里，新采的石炭燃烧着幽蓝色的火焰，比传统的木炭温度更高更稳定。

他手中拿着一把刚刚出锅的炒米，米粒呈现出均匀的焦黄色，放在鼻尖嗅了嗅，又取了几粒放入口中，仔细咀嚼。

“火候还是过了些，略带苦味。

告诉三号灶，石炭填入量再减半成，翻炒频率增加。”

他对身旁的记录员吩咐道，声音因连日劳累而有些沙哑。

记录员赶紧在竹简上记下。

“大人，您都三天没合眼了，先去歇息吧，这里有我们盯着。”

一位老匠师心疼地劝道。

陈墨摇了摇头，目光扫过眼前这片热火朝天的景象：“陛下将如此重任交予我等，前线路途遥远，转运艰难，将士们可能就指着我们这点口粮活命，岂敢有丝毫懈怠？一点苦味，或许就能让一个士卒食不下咽，影响体力。”

他站起身，走向另一个区域。

这里正在制作肉松。

精选的猪羊瘦肉被煮熟后，由力工用木槌反复捶打，再放入大锅中，加入盐巴和少许从蜀地紧急调运的花椒粉，小火慢炒，直到肉质纤维完全松散，成为金黄色的绒状。

空气中弥漫着诱人的咸香。

“盐份控制是关键，太淡无法保存，太咸则耗费饮水，务必严格按照配方来。”

陈墨抓起一把肉松，感受着其干燥和蓬松的程度，点了点头。

最后是干酪区。

这是技术难度最高的部分。

利用北方归附胡人提供的传统技法，结合陈墨的改进，将奶液发酵、凝乳、压榨、盐渍，再切成小块，置于通风阴凉处晾晒，最终得到一种硬如石块，却能长期保存，富含油脂和蛋白质的奶制品。

“防潮、防霉是重中之重！

所有成品，必须用油纸包裹，再装入防水的牛皮囊中！”

陈墨反复叮嘱负责此处的匠师。

他知道，在寒冷潮湿的草原上行军，一块发霉的干酪可能就会要了士兵的命。

就在陈墨事无巨细地检查每一个生产环节时，一队来自兵部的官员，在羽林卫的护卫下，径直来到了工坊。

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