第二百五十章 厨神（第2页）

于是伸出手，一连翻开了三个木牌。

“面食、肘子、豆腐。”

钱员外高喊：“两炷香内，得分最高的获胜。”

“面食！”

彭掌柜叫道：“李大厨不是擅长面食吗？李大厨快去！”

李大厨听到掌柜吩咐，便挽起袖子走进了小厨房。

“我记得陈大厨的酱肘子做的不错，还有孙大厨的麻婆豆腐，你们两个都做好准备，等李大厨做好菜，你们就跟进去！”

彭掌柜笑道：“这几个题目正好是我家厨子拿手的菜，董甜甜等着输吧！”

董甜甜听到题目，神情自若，轻松的摆摆手：“还以为要做什么大菜呢，恩公的手气一般，抽了几个家常小菜。”

“董甜甜，你休要嚣张，有的是你哭的时候！”

彭掌柜还在吹胡子瞪眼，董甜甜已经热身完毕，扭头就走：“让你看看真正的美味。”

这三道菜看似简单，实则非常考验厨师的力道、火候、刀工。

面食最简单，可作为开胃菜，不能抢了肘子的风光，而且豆腐软糯，放在后面更适合做一个去油腻的汤。

董甜甜打定主意，便开始做第一道菜：锅贴。

锅贴是一种简单的小吃，省时又快速。

只需要将饺子皮擀好，再炒出一个鲜美的肉馅来，两指头一掐就成了。

厨房里有现成的饺子皮，董甜甜将五花肉、生姜、鸡蛋、葱花、搅在一起剁碎，再放入生抽、胡椒、盐翻炒，鲜美的肉馅便出来了。

包好的锅贴放入油锅，煎得表面金黄即可。

董甜甜的锅贴上了桌，客人们赞不绝口时，李大厨的面食还没出锅，急得彭掌柜团团转。

原来小厨房没有现成的面条，李大厨现做了一锅长寿面，有些耽误时间。

吃客们先入为主，吃了有油水味的锅贴，纷纷将票投给了董甜甜。

董甜甜没有骄傲，直接开始了下一道菜：红焖肘子。

红焖肘子非常考验厨师对火候的掌控力度，制作时也比一般的菜更用心。

肘子先洗净，用盐水浸泡刷皮后控水，然后放入油锅煎至表皮冒油花。

这时候起锅去浮沫，开始上色。

将肘子放入红曲米水中，加入辣椒、大料、桂皮、茴香、冰糖和大枣，小火慢炖半柱香，然后出锅。

经过长时间的烹饪，红烧肘子香甜可口，色香俱全，客人们默默点头。

然而董甜甜耗时太久，这一次和陈大厨的酱肘子取得了一样的票数。

而且孙大厨早就进入厨房做麻婆豆腐了。

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