第5章 山珍海味妙不可言（第3页）

因此看着不远处处理好的羊肚菌，再看看这几篓的虾，姜灵心下有了主意。

“今日咱可来活儿了！”

“劳烦大家辛苦辛苦，咱们今日就做个费功夫的山珍海味！”

姜灵要做的便是羊肚菌酿虾滑！

首先，她让人将晒干的羊肚菌放入温水中浸泡两刻钟后，轻轻捞出。

接着让杂役们，洗净羊肚菌、去除内部杂质，方便酿入虾滑。

接着，是来处理虾肉，这可是费功夫的事儿！

只见帮厨们围坐在大木盆旁，跟着姜灵一起，手指翻飞将虾子去虾线、剥虾壳，掏出一块青绿的虾肉。

“虾肉还要剁茸，与蛋清同搅至上劲。”

“大家都用心些，莫搅和进去脏东西！”

姜灵说话间，王二麻子已经开始动作。

他手里的菜刀上下切动，这一块块虾肉就成了一滩滩虾泥。

姜灵拿到虾泥后，便赶紧加入蛋清搅至上劲，再加入盐、料酒和香油调味，最后分多次加入葱姜水，帮助虾滑去腥。

得到这两样东西后，后边便是简单许多。

只见姜灵将一滩滩虾泥小心地填入菌伞，动作轻柔得像在照顾婴孩。

随着她的动作，一个个饱满了虾滑的菌菇便排列在了蒸笼上。

大火蒸熟一刻钟，一股说不出的鲜香便飘满了后厨。

等出来时，就见那白雾裹着鲜香扑面而来，露出的菌伞上，鼓起的条条纹路间隐约透出虾滑的粉嫩。

“这、这也忒香了吧！

！”

不用姜灵多说，跟着做了一通的厨房众人就知道眼前这道菜是怎样的好东西！

羊肚菌生于山林幽僻之处，吸天地之灵气。

虾滑，则是集聚江河湖海之鲜的美味。

两者相结合，当真是“山珍海味”

！

简直妙不可言！

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